Category Archives: Recept

Kanelbullar med massa klet!

Kanelbullar

SVÅRIGHETSGRAD: det är kul!
TILLAGNINGSTID: 2-3 timmar eller?
PORTIONER: 40 st stora bullar.

Ingredienser

1 paket jäst för söta degar
100 g smör
6 dl mjölk
1 dl socker
16 dl vetemjöl

40 st stora bakformar

Fyllning

100 g smör eller margarin
5 tsk malen kanel
1 dl socker

Pensling

2 ägg
pärlsocker

 

Gör så här

Smält matfettet i en stor kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°C. Häll i sockret. Smula jästen i en bunke. Rör runt med nånting tills jästen har lösts upp.
Tillsätt nästan allt vetemjölet, spara lite till utbakningen. desto mindre mjöl och ju lösare degen är desto godare bullar får du!

Arbeta degen för hand tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
Rör smöret smidigt med socker och kanel till fyllningen i en skål.

Ta upp degen på arbetsbänk och knåda den smidig med resterande mjöl. dela degen på 2 och lägg ena delen i bunken igen. Kavla ut ena degen till en platta, ca 30×40 cm. Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan. och kläm ihop kanterna så att inte fyllningen åker ut. Skär rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna med snittytan uppåt på en bakpappersklädd plåt eller i bullformar av papper. Ta bakplåtspapper inunder formarna blir så jobbigt att göra rent annars.
Låt bullarna jäsa under bakduk ca 20-30 min. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över massor med pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i 250°C, ca 8 min. Låt kallna på galler under bakduk innan de packas i påse eller burk med lock. Ät nygräddade med ett stort glas mjölk!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Posted in Efterrätter och kakor, Mat, Recept | Tagged , , | Leave a comment

Ost och skinkpaj med mozarella

TILLAGNINGSTID: 5 min+ 30 minuter+10 min+40 min= 1 h och 15 minuter.
PORTIONER: 4-5

Ingredienser
3 ½ dl vetemjöl
125 g smör
4 msk kallt vatten
120 g rökt skinka (ta bara ett paket rökt skinka påläggsskinka är gott)
5 dl riven ost
3 ägg
3 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 krm peppar
1/2 tsk paprikapulver
1 mozarellaost

Gör så här
Finfördela smöret i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.

Tryck eller kavla ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Nagga pajskalet med en gaffel. Låt det stå i kylskåp ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°.
Skär skinkan i strimlor. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor i en bunke. och ställ in i kylskåpet så länge.
Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.
Sänk värmen till 200°C.
Skär mozarellaosten i bitar.
Lägg skinka och ost och mozarellaost i pajformen. Häll över äggstanningen.
Grädda pajen mitt i ugnen ca 30-40 minuter eller tills äggstanningen stannat. det är gott om inte äggstanningen har stannat helt. För då blir pajen mycket saftigare och godare. Och det är inte som om att man får massa äggstanningsvätska i hela munnen. Om du ser att pajen början bli bränd så lägg på ugnsfolie.

Pajen är god att äta bara som den är och är god att värma.
Sallad är gott till!

Min sallad bestod av:
1 påse babyspenatsallad
1 burk majs
2 tomater
½ gurka
½ gul paprika
salladskrydda

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Posted in Mat, Recept | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Broccolisoppa med ost

Broccolisoppa med ost

ADHD vänligt LÄS det fetstilta

4 portioner

Hur lång tid tar det: Inte så lång tid allt mellan 20-40 minuter KANSKE.

Ingredienser soppa:

  • 500 g broccolibuketter
  • 1 gul lök
  • 1 msk smör
  • 7 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 krm salt
  • 1 krm peppar
  • 1 msk Basilika
  • 4 dl  Ostsås ( köp färdig)
Ingredienser ostsås:
  • 4 dl mjölk
  • 5 msk mjöl
  • 1 dl Ost

Redskap du behöver till soppa:

  • Skärbräda
  • vass kniv
  • stavmixer
  • MÅTT: dl, msk och krm.
  • Rivgärn
  • En stor gryta, gärna djup.
  • Soppslev
  • Skedar
  • kniv och bestick
  • Nått att röra med

 

redskap du behöver till ostsås:

  • Tålamod
  • Visp
  • Mått: msk och dl.
  • 1 st kastrull (tyflån* är bra när man gör saker med mjölk)
GÖR SÅ HÄR:
  1. Skala, skölj och hacka löken.
  2. Sätt på kastrullen på plattan och vrid upp till på nästan högsta.
  3. Lägg ner smöret
  4. Lägg i löken.
  5. Ta nått att röra med och rör om.
  6. I med vatten och buljongtärningar.
  7. Skölj brocoolin och skär ner den i bitar.
  8. Koka upp (vänta tills det bubblar).
  9. Sänk värmen till under medelvärme.
  10. Lägg i broccolin och låt den koka ca 5 min.
  11. krydda med salt, peppar och basilika.
  12. Mixa soppan i kastrullen med stavmixern.
  13. Tillsätt Ostsåsen och rör om.
  14. Låt soppan koka upp tills det bubblar. (nu gör det jävligt ont om man bränner sig)
  15. Sluta glo på bubblorna från soppan och häll upp och ät utan att bränna dig.
  16. Stäng av plattan
  17. Ostsmörgås är gött till.

 

OSTSÅS GÖR SÅ HÄR:

  1. Sätt kastrullen på plattan
  2. Sätt plattan på högsta
  3. I med mjölk
  4. När mjölken är ljummen (går fort) sänk till 2:an.
  5. Vispa ner mjölet med vispen
  6. Häll sakta ner osten samtidigt som du rör försiktigt.
  7. Rör tills osten har smält och försvunnit
  8. krydda med salt och lite peppar.
  9. Gå till steg 13 på Soppan.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Posted in ADHD, Dampelina Testar, Mat, Recept | Tagged , , , , , | Leave a comment

Pasta och kassler

Pasta ”tortiglioni” med ost- och skinksås

Jag tyckte ICA hade gjort receptet lite ”FEL” så jag gjorde om det på mitt ADHD sätt!

ADHD: LÄS BARA DET FETSTILTA SOM ÄR LILA.

PASTA OCH KASSLER

SVÅRIGHETSGRAD: det märker du

TILLAGNINGSTID: VET INTE

PORTIONER: ???

 

 

 

Pasta ”tortiglioni” med ost- och skinksås

 

  • SVÅRIGHETSGRAD: Medel
  • TILLAGNINGSTID: Under 30 min
  • PORTIONER: 4

Ingredienser

Gör så här

  1. Börja med att koka upp lättsaltat vatten till pastan i en stor kastrull.
  2. Skala och finhacka vitlöken. Ansa och skär purjolöken i strimlor. Dela blomkålen i mindre buketter. Strimla kasslern.
  3. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt blomkålen koka med när ca 5 minuter av koktiden återstår.
  4. Fräs vitlök, purjolök och kassler i matfettet ca 3 minuter i en stekpanna. Krydda med oregano. Strö över mjölet och rör runt. Tillsätt mjölken. Låt koka upp och sjud på svag värme ca 5 minuter. Ta från värmen. Rör ner osten och låt den smälta ner. Smaka av med peppar.
  5. Servera pastan och blomkålen med ost- och skinksåsen.

 

 

 

 

Den felande länken: Recept.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Posted in ADHD, Dryck, Mat, Recept | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

Smoties!

image

Gjorde smotie med hallon, jordgubbsglass, jordgubbar, vanilj yoghurt, blåbär, björnbär, mjölk och grädde hade säkert i massa andra goda grejer men blev sjukt gott.

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0 (from 0 votes)
Posted in Mat, Recept | Tagged , | Leave a comment